Ecole Française d'Athènes publications@efa.gr 20260612 fre

https://editions.efa.gr/?kroute=publication&id=595 03 Ecole Française d'Athènes 15 9782869580602 02 2869580606 01 Internal Id 595 00 01 06 01 24.00 cm 02 18.50 cm 10 01 Short Name BCH Suppl. 01 02 Bulletin de Correspondance Hellénique, Supplément 26 01 01 La production du vin et de l’huile en Méditerranée 1 B29 Amouretti, Marie-Claire Marie-Claire Amouretti 1 IdRef 026685043 2 B29 Brun, Jean-Pierre Jean-Pierre Brun 1 IdRef 02929245X 1 01 eng 01 fre 08 383 03 1 0 illustrations, 0 sur le 2e de couverture, 0 sur le 3e de couverture, 0 dans le texte en noir et blanc et 0 dans le texte en couleur BC 04 00

• Avant-propos
• Communications
• La production de l'huile et du vin dans l'Egypte pharaonique
• Olive oil and wine production in phoenicia and in the mediterranean trade
• Les huileries et l'huile au Bronze Récent : quelques exemples syriens et chypriotes
• "Between the [olives] rows, oil will be produced, presses will be trod..." (Job 24, 11)
• Selected oil and wine installations in ancient Israel
• Screw weights from Israel
• The technology of oil production in the hellenistic period at Maresha, Israel
• Perforated monoliths : myths and reality
• Le vin de Rhodes et les plantations du Dème d'Amos
• Olive cultivation and oil production in minoan Crete
• Le vin de Crète de l'époque classique à l'époque impériale : un premier bilan
• Oil extraction and processing equipment in classical Greece
• Vin local et vin de cru : les exemples de Délos et de Thasos
• Ethnoarchaeology and the place of the olive in the economy of the southern Argolid, Greece
• Wine-making on the northern coast of the Black Sea in Antiquity
• The wine production in ancient Sogdiana
• Oil and wine production in Istria and Dalmatia in classical Antiquity and early Middle Ages
• L'huile en Italie centrale à l'époque républicaine : une production sous-estimée ?
• Le vignoble italien du Ier siècle avant notre ère au IIIe siècle de notre ère : répartition et évolution
• Olive tree cultivation and the alimentary use of olive oil in late medieval Italy (ca. 1300-1500)
• L'oléiculture et la viticulture antiques en Gaule d'après les vestiges d'installations de production
• Le vin et l'huile en Provence médiévale : essai de bilan
• Types de pressoirs et types de productions à partir de l'exemple de la Corse à la fin du XVIIIe siècle
• Témoignage d'une production de vin dans l'Espagne préromaine
• Pressoirs à huile d'époque romaine dans la Péninsule ibérique
• Technical specifications for some north african olive presses of Roman date
• Les sous-produits de la fabrication de l'huile et du vin dans l'Antiquité
• The Trapetum and the Mola Olearia
• Maximum figures and maximizing strategies of oil production ? Further thoughts on the processing capacity of roman olive presses
• Olive production and the roman economy : the case of intensive growth
• Discussions
• La discrimination entre les installations oléicoles et vinicoles
• Les innovations techniques et leur diffusion dans les pressoirs
• Les rendements
• Techniques et économie
• Lexique illustré du vocabulaire technique
• Cartes-Index
• Table des matières
• Résumés-Abstracts

01 00 03 02 01 D502 https://editions.efa.gr/action.php?kroute=show_png&type_fichier=COUVERTURE&width=1200&height=1200&id_fiche=595 01 École française d’Athènes 18 editions.efa.gr 01 19930131 01 Peeters publishers 21 04 00 168 EUR